单项选择题
香肠搅拌不均匀，对香肠品质的影响不包括：（）。
A.口感不一致B.色泽不一致C.保存时间缩短D.形状不规则
单项选择题 香肠加工中，以下哪种操作可以减少亚硝酸盐的使用量：（）。
单项选择题 香肠晾晒后，表面有白色结晶，其主要成分是：（）。
单项选择题 香肠发酵过程中，微生物的作用是：（）。
