问答题
大麦发芽的过程中的变化有哪些及物质变化有哪些？
大麦发芽的过程中的变化是物理及表观变化、糖类的变化、蛋白质的变化、半纤维素和麦胶物质的变化、胚乳的溶解、酸度的变化、其他......
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问答题 三种常用浸麦法的比较，及常用添加剂的特点？
问答题 什么是浸麦度，影响它因素有哪些？
问答题 啤酒酿造用水有什么要求，应如何处理不合要求的水？
