多项选择题
汾酒大曲在生产过程中，结合评曲实践提出的判断优质大曲的要点有哪些？（）
A.霉满B.皮薄C.曲香D.茬正E.达标
多项选择题 汾酒酿造过程中润糁的工艺要求主要有哪些？（）
多项选择题 影响糊化作用的主要因素有（）。
多项选择题 汾酒酿造过程中主要的酶类有哪些？（）
