单项选择题
戚风蛋糕是指蛋清和蛋黄分开搅打好后，再予以（）的蛋糕制作方法
A.混合 B.搅打 C.分层 D.分开
单项选择题 脆皮面包在烘烤的胀发阶段，要避免制品受到（）
单项选择题 一般情况下，重量为（）左右的硬质面包，烘烤时间约为35-60分钟
单项选择题 脆皮面包要严格控制发酵时间，发酵时间过长，面团表皮（）
