单项选择题
在制汤过程中,火候对白汤的色泽影响较大,以下哪种火候容易使白汤色泽变深()
A.大火B.中火C.小火D.微火
单项选择题 以下哪种情况会导致白汤的口感变差()
单项选择题 在制汤过程中,何时调整火候可以提高白汤的口感()
单项选择题 以下哪种情况下,制汤时应适当推迟加盐时间()