单项选择题
在制汤过程中,何时调整火候可以提高白汤的口感()
A.一开始就调整火候B.中途调整火候C.快出锅时调整火候D.完全煮熟后调整火候
单项选择题 以下哪种情况下,制汤时应适当推迟加盐时间()
单项选择题 以下哪种汤品在制汤时,加盐时间相对较为灵活()
单项选择题 制汤时,关于加盐的时机,以下哪项描述是正确的()