多项选择题
饭店对餐饮食品生产阶段质量控制的内容有（）。
A.原料采购规格B.原料申领C.原料贮存管理D.菜肴加工E.菜肴烹调
多项选择题 饭店厨房环境设计的内容，主要涉及（）。
多项选择题 餐饮菜单上应优先列入的二类菜式是指（）。
多项选择题 下列表述中，正确反映菜单在餐饮活动中的作用是（）。
