单项选择题
莜麦面食制作的“三熟“是指制成面粉前要（），成型前要烫熟，食用前要煮熟。
A.蒸熟B.烤熟C.烫熟D.炒熟
单项选择题 以下属于莜麦面坯特点的是（）。
单项选择题 咸水角炸制时，（）会使生坯互相粘在一起。
单项选择题 关于蒸制生粉团生坯火候说法正确的是（）。
