单项选择题
发酵操作中，通常选择微生物的什么时期作为发酵液的种子（）
A.延滞期B.对数生长期C.稳定期D.对数衰亡期
单项选择题 在发酵过程中，微生物用于维持的物质代谢称为维持代谢，此时代谢释放的能量叫做（）
单项选择题 发酵过程中微生物菌体的生长量与培养基基质消耗量之间的比值，称为（）
单项选择题 发酵过程中，微生物菌体的生长量相对于培养基基质消耗量的收得率，称为（）
