问答题
影响豆奶质量的物理化学因素。
1)大豆中残存的霉变粒,杂质等未能清除而对豆奶色泽、稳定性、口感造成影响2)浸泡时某些因素如水温、浸泡时间、......
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问答题 造成二氧化碳含量不足的原因。
问答题 如何防止饮料食品因氧化而引起的变质?抗氧化剂的种类有哪些?
问答题 在饮料中加入防腐剂的目的是什么?