单项选择题
()在遇到较高的水温时,与水的结合力会随着温度的升高而变差。
A.淀粉颗粒B.原始淀粉C.原始蛋白质D.面筋蛋白质
单项选择题 制作果仁蜜饯馅,要选择新鲜、饱满、()、味正的果仁。
单项选择题 洗蔬菜时要用水浸泡()左右,把蔬菜叶子中夹的泥沙泡出来,然后再用清水洗净。
单项选择题 粉碎机拆装清洗刀具时,禁止手指直接接触()。