单项选择题
味精和核甘酸以适当的比例混合,鲜味可增加50倍,这是属于味的()现象。
A.抑制 B.转换 C.疲劳 D.相乘
单项选择题 人患夜育症,主要是由于缺乏()引起的。
单项选择题 原料中所含的多种()与空气接触时容易发生氧化破坏现象,被称为氧化作用。
单项选择题 烹制菠菜时,应事先除去()物质。