单项选择题
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
A、炒 B、蒸 C、铲制 D、煮
单项选择题 拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
单项选择题 排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
单项选择题 生馅拌馅的手法可划分为（）种。
