单项选择题
熟芋头的质感特征是（）
A.软糯 B.酥松香甜 C.爽脆透明 D.色泽鲜明
单项选择题 层酥面坯开酥方法很多，主要有（）和小包酥两种方法。
单项选择题 面点师上岗必须持有（）
单项选择题 冷藏柜的温度范围一般为（）
