问答题
真空包装在材料选择时要求有哪些？
阻气性、水蒸气阻隔性、香味阻隔性能、遮光性、机械性能。
问答题 冷藏和冻藏对原料肉的质量有什么影响？
问答题 影响肉保水性的因素有哪些？
问答题 死后僵直的机制是什么？
