单项选择题
()新鲜酵母贮存的最佳温度应为。
A.-10~0℃ B.2~10℃ C.11~20℃ D.21~27℃
单项选择题 ()要使面包长时间保持柔软,可在配方內添加。
单项选择题 ()面包包装的最主要目的是。
单项选择题 ()调整甜面包配方时,若增加蛋的使用量,得酌量减少原配方的。