单项选择题 （）调整甜面包配方时，若增加蛋的使用量，得酌量减少原配方的。

单项选择题 （）面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是

单项选择题 （）下列何者不是在制作面包发酵后产物。