单项选择题
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。
A.防止被细菌污染 B.防止营养素损失 C.防止氧化变色 D.其他
单项选择题 烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。
单项选择题 微波处理对食品中维生素的影响是（）。
单项选择题 微波加热（）。
