单项选择题 制作莜麦面时，防止成品出现粘牙，揉面时要蘸（）揉透。

单项选择题 关于烙制层酥制品时，说法正确的是（）。

单项选择题 烤制暗酥类制品时，外表上色较快，应（），使制品内部逐步成熟。