单项选择题 清酥面坯的主要辅料是（）和盐等。

单项选择题 面筋质的特性，是清酥面坯形成（）特点的原因之一。

单项选择题 调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以在和面时，（）调制。