单项选择题 调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以在和面时，（）调制。

单项选择题 脆皮面包具有内心松软而稍具（）的特点。

单项选择题 日式松质面包面团的糖量适中，（）较欧式松质面包多。