单项选择题 用活性干酵母发酵时，加入适量的（）可提高发酵质量。

单项选择题 饧发箱达到设定温度时，加热指示灯（）表示饧发箱已进入恒温状态。

单项选择题 用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）折、揣等手法将面调制成面坯。