问答题
检验蛋糕是否成熟的方法有哪些?
1.看:观察蛋糕表面的颜色是否达到棕红色,糕体四周是否已经脱离模具,顶部是否完全隆起。2.摸:用手在蛋糕上轻轻......
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问答题 物理膨松面团的涨发原理是什么?
问答题 蛋糕油在面点制作中起什么作用?
问答题 造成水油分离的原因有哪些?