单项选择题
酥炸菜肴一般要挂(),然后再炸。
A.水粉糊 B.全蛋糊 C.蛋清糊 D.蛋泡糊
单项选择题 酥炸菜肴的质感特点是()。
单项选择题 泡发广肚既可水发又可()。
单项选择题 清炸菜肴的油温以()℃为宜。