单项选择题
硬质冰淇淋在配料时应特别注意的是投料温度和()。
A.投料顺序B.配方C.搅拌速度D.静置
单项选择题 食品安全国家标准规定,乳及乳制品中黄曲霉毒素M1的限量为()μg/kg。
单项选择题 酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌,一般采用()℃,杀菌4s的方式。
单项选择题 甜品店制作的冰淇淋一般是()。