判断题 人工合成甜味剂的甜度都大大超过蔗糖。

判断题 食品防腐剂是现代食品工业不可缺少的食品添加剂。

填空题 鱼类的腥味实际来源于鱼体中降解产生的（）类物质，因此在日常烹饪中加入醋可以有效的去除腥味。