单项选择题 中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

单项选择题 制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。

单项选择题 对固定菜单制定和修订不产生直接影响的因素是（）。