填空题
衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。
皂化值
填空题 衡量油脂不饱和程度的指标是（）。
填空题 一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）
填空题 一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。
