单项选择题 马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。

单项选择题 烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。

单项选择题 微波处理对食品中维生素的影响是（）。