单项选择题
擘酥属油酥面团中的()类。
A、酥皮 B、层酥 C、单酥 D、炸酥
单项选择题 油脂在()以下加热,几乎不产生毒性物质。
单项选择题 在面点成熟方法中,温度最低的是()。
单项选择题 中式面点风味流派的形成始于()。