单项选择题
清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置烤盘中，入（）的烤箱中，使制品成熟
A.中等温度 B.高温度 C.完全冷却 D.提前预热
单项选择题 清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利，切割后的面坯应整齐、平滑，（）
单项选择题 清酥制品成形时操作的动作要快、干净利索，面坯不宜在工作台上放置太长，防止面坯（）
单项选择题 清酥制品成形的操作间温度应适宜，应（）高温
