单项选择题
下列何种蛋白酶不属于酸性蛋白酶（）。
A、真菌蛋白酶 B、凝乳酶 C、胃蛋白酶 D、胰蛋白酶
单项选择题 食品工业中常用的乳化剂硬酯酰乳酸钠（SSL）为（）。
单项选择题 为W／O型的食品是（）。
单项选择题 DE为（）的水解产品称为麦芽糖糊精。
