单项选择题
水发广肚的第一步是先将广肚洗净，放入容器中用冷水浸泡（），使其初步回软。
A.2小时 B.3小时 C.4小时 D.12小时
单项选择题 酥炸菜肴一般要挂（），然后再炸。
单项选择题 酥炸菜肴的质感特点是（）。
单项选择题 泡发广肚既可水发又可（）。
