问答题
酸味与甜味,咸味,苦味或涩味有何关系?
几种酸并用,无增强效果,但可调节味质酸味与甜味之间存在着减效作用酸味中加少量食盐,酸味减弱;但食盐中加少量酸,咸味增强。......
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问答题 饮料酸感的强弱由什么决定的?添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的?
问答题 葡萄糖作为甜味剂的特点。
问答题 在饮料中添加甜味剂的目的是什么?