判断题
调制猪肉馅必须是在打水之后加盐，否则不利于水分的吸收和调料的渗透。
正确
单项选择题 关于米粉面坯调制工艺说法正确的是（）。
单项选择题 关于制作酵面层酥面坯说法不正确的是（）
单项选择题 调制发酵面团时，要求酵母的发酵力一般在（）。
