问答题
简述豆乳产生沉淀的原因及其防止措施。
原因：（1）物理因素：豆乳浓度、乳化稳定剂、均值条件、杀菌条件（2）化学因素：大豆分子表面的极性......
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问答题 简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。
问答题 简述豆乳豆腥味产生的原因及其防止措施。
问答题 试述碳酸饮料生产中产生混浊，沉淀的原因？
