多项选择题
下列对于食品热杀菌条件的描述正确的是()。
A.t1为升温时间B.t2为恒温杀菌时间C.t3为恒温杀菌时间D.T℃为食品冷点达到的最高温度E.T℃为杀菌釜达到的最高温度
多项选择题 将细菌数减少到原始菌数的10-8所需要的加热杀菌时间可用()表示。
多项选择题 对象菌的标准F值通常是根据()进行计算的。
多项选择题 Z值是细菌的耐热性参数,它可以在()图上表示。