单项选择题 生物膨松面坯饧面时应保持一定的温度和（），并注意饧面的时间。

单项选择题 烹调中的（）对无机盐影响不大。

单项选择题 一般肉、鱼、禽、蛋等（）在膳食中占的比例很大，容易造成生理上酸碱平衡的失调。