单项选择题
煮芡法是指将条状或饼状米粉面坯放入沸水中煮熟至()状。
A.完全透明B.半透明C.浓稠D.稀糊
单项选择题 米粉面坯的调制根据()特点可分为生粉坯和熟粉坯。
多项选择题 发酵粉中填充剂的作用是()。
单项选择题 米粉面坯按性质分类分不包括()。