单项选择题
和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌。
A、面团 B、松散原料 C、面糊 D、水调面团
单项选择题 澄面粉粉质幼滑,色泽洁白,()凝胶力强。
单项选择题 创新点心,就是在()制作工艺的基础,运用新材料,新技术,新工艺新设备创制的,在型格、口感和馅心。
单项选择题 干贝又称江珧柱,要经过()制后使用。