问答题
食品化学家与生物化学家的研究对象和兴趣有何不一样。
生物化学家的研究对象是具有生命的生物物质，他们的兴趣包括在与生命相适应或几乎相适应的环境条件下，生物物质所进行的繁殖、生......
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名词解释 基本营养素
单项选择题 外切酶可以水解α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键的酶是（）
单项选择题 下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
