问答题
什么是食醋，是怎样分类的？
⑴食醋：以淀粉质为原料，经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个主要过程及后熟陈酿而酿制成的一种酸、甜、鲜、咸诸味协调的酸性......
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问答题 简述酱油的发酵方法有那几种。
问答题 简述酱油种子要具备的要求。
问答题 简述酱油制曲过程中曲霉菌的生长变化。
