问答题
影响豆奶质量的生物因素。
（1）原料中残存霉变粒导致产品污染（2）黄豆因浸泡时间过长致使微生物大量繁殖污染成品（3）半成品......
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问答题 影响豆奶质量的物理化学因素。
问答题 造成二氧化碳含量不足的原因。
问答题 如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧化剂的种类有哪些？
