填空题
油脂精炼过程中，碱炼的目的主要是为了去除（）
油脂中的游离脂肪酸
填空题 脂肪的亚晶胞最常见的堆积方式为（）、（）、（）
填空题 常见的必需脂肪酸有（）、（）和（）
填空题 油脂氧化的途径有（）、（）和（）
