问答题
简述酒花在啤酒酿造中的主要作用？
酒花的功能：①赋予啤酒香味和爽口苦味；②增进啤酒泡持性和稳定性；③与麦汁共沸时能促进蛋白质凝固，有利于澄清；④增加麦汁和......
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问答题 什么是调味？白酒调味的原理是什么？
问答题 液态法白酒和固态法白酒风味不同的原因有哪些？
问答题 高温大曲的生产过程中翻曲的目的是什么？
