单项选择题
烤的主要特点是:炉温较高,制品受热均匀,成品色泽鲜明,形志()。
A.美观 B.膨大 C.绵软 D.一样
单项选择题 使用电蒸箱蒸制面点制品,应首先把蒸箱内的水加至()。
单项选择题 下列面点品种中为间接镶嵌制成的是()。
单项选择题 ()的技法多用于带馅品种的制作。