单项选择题
什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。
A.头菜 B.素菜 C.行菜 D.冷菜大拼
单项选择题 “益咸醋才酸”这句厨谚说明了调味中的（）现象。
单项选择题 干烧岩鲤在起锅时应（）
单项选择题 “椒麻脆肚丝”的烹制法是（）
