问答题
现阶段对肉进行嫩化处理的方法有哪些？
（1）低温吊挂自动排酸成熟法。（2）利用机械外力嫩化法。（3）电刺激嫩化技术。（4）......
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问答题 促进肉成熟的方法有哪些？
问答题 影响动物体化学成分的因素有哪些？
问答题 脂肪组织与肉的质量有什么关系？
