问答题
制作中海绵蛋糕的黄金比例是什么？
黄金比例为：低筋粉26%、糖26%、鸡蛋44%、黄油4%。
问答题 检验蛋糕是否成熟的方法有哪些？
问答题 物理膨松面团的涨发原理是什么？
问答题 蛋糕油在面点制作中起什么作用？
