单项选择题
蜜汁是糖液经过加热（）形成的蜜汁。
A.起酥B.起劲C.起亮D.起黏
单项选择题 烤盘烤是将加工好的原料装入烤盘内，用高温气体进行密封加热成菜的技法，这种技法又称为（）
单项选择题 粉蒸的代表菜品有（）
单项选择题 蒸爆工艺的特点是（）
